食品及檢驗專區

置頂食品科|文章發布日期 2022/06/07

產品有危害衛生安全之虞時食品業者主動通報 法源依據 依據食品安全衛生管理法第7條第5項規定，食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣(市)主管機關。 通報方式 線上通報： 利用「食品藥物業者登入平台」進行申報作業， 登入食品藥物業者登錄平台 (https://fadenbook.fda.gov.tw/) 於[營業項目(食品)]-[危害衛生安全之虞產品通報]項下通報 如操作上有疑問，可洽0809-080-209客服電話洽詢 相關連結：食品藥物業者登錄平台 其他通報方式-人工申請： 使用傳真或官方LINE傳送通報表單(如檔案附件)，並打食安專線通知衛生局。 相關檔案：產品有危害衛生安全之虞時食品業者主動通報 傳真電話:037-558604 官方line@ ID: @gwk9984y 食安專線:037-726306

檢驗科|文章發布日期 2024/04/30

日前工業用染劑蘇丹紅，檢驗出添加於各種食品調味料中，造成民眾困擾。合法的著色劑是食品添加物的一種，即俗稱「色素」，可分為天然色素及人工合成色素。食安法規中正面表列的合法著色劑目前有36種。「蘇丹紅」是不可添加於食品中的非法著色劑。目前常用的食品蘇丹紅檢驗方法為TFDA公告的建議方法：檢體經萃取及淨化後，以液相層析串聯質譜儀(LC/MS/MS)分析方法，提供了更高的靈敏度和準確度。 蘇丹紅為一種親脂性的偶氮化合物染劑，因溶於油脂、便宜取得，加上穩定不易褪色等特性，一般作為工業用染料使用，常用的有蘇丹紅1、2、3、4號。依據IARC世界衛生組織國際癌症研究中心分類，屬於第3級致癌物，對其致癌性還無法歸類的物質，即沒有足夠的證據證明對人類致癌，但動物實驗顯示服用蘇丹紅可能會導致肝腎功能受損、肺炎、皮膚炎等等，因此還是要小心。今年初，食藥署抽驗自中國進口辣椒粉，驗出添加蘇丹紅，進一步追查發現該批原料已流入不同廠商，目前延燒導致超標產品包含調味料、部分零食、豬肉乾、火鍋料、醬料等，這些食品已進入消費者的口中，造成危害健康的疑慮。 為確保苗栗縣民的健康，本局呼籲，民眾若不小心食用相關產品，建議可藉由提升身體代謝的方式，加速毒素排出體外，多吃蔬菜水果增加腸道蠕動。多喝水增加代謝、多運動促進排汗。正常作息不熬夜，避免影響身體健康。選擇市售食品時注意以下幾點: 1. 檢查食品包裝之標示、成分、產地來源、有效期限。不買來路不明標示不清或添加物過多的食品。 2. 觀察外觀，避免顏色過於鮮豔，或售價過低的食品。 3. 避免只吃特定的食物，或購買特定品牌的食品，分散風險。 4. 多吃原型食物、均衡飲食，自己簡單煮更健康安心。

食品科|文章發布日期 2024/04/27

近日食安事件及食品中毒案件頻傳，引起民眾的恐慌，隨著氣溫逐漸升高加上臺灣屬潮濕的環境，細菌容易孳生，食物保存不易，易有食品中毒事件發生。 民眾於外食時要注意務必慎選餐廳，到餐館用餐時少點涼菜或生食，儘量多點熱菜，吃甜點時不要購買顔色過度鮮豔的冷食。在家製作產品前應先計畫好烹煮及食用的份量再購買食材，購買後之食材應儘速放入冰箱冷凍或冷藏貯存(冷藏保存溫度7℃以下，冷凍-18℃以下)，冰箱也應避免存放過多的食材導致冷卻效果下降，造成微生物生長，製作好之產品避免在室溫下貯存過久，應儘速放入冰箱，並儘早食用完畢。 苗栗縣政府衛生局楊文志局長表示衛生局每年都會針對轄內餐飲業者進行定期與不定期稽查及輔導計畫，倘有不符規定處將依違法食品安全衛生管理法處辦。並提醒食品業者應加強作業環境衛生、工作人員個人衛生、原物料採購驗收、食品製作流程及物流配送等管理，並注意食品保存條件，避免因保存不當導致微生物生長，同時掌握預防食品中毒五要原則：要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱及要注意保存溫度，以確保食品安全衛生。 依據食品安全衛生管理法，食品業者應依規定申請登錄後始得營業，且每年須再登錄更新確認資料正確性。另，也要依規投保產品責任險，並於食品業者登錄平台上傳有效之投保證明及填報「保單到期日」，以維持保單有效性，違者可依食安法裁處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。 盛裝容器及架子不潔，生熟食擺放一起 食品業者投保產品責任險

食品科|文章發布日期 2024/04/10

中式炊蒸專案稽查 中式炊蒸專案稽查 中式炊蒸食品種類多元，包含包子、饅頭、麻糬…等，製程多樣、產品含水量高，加上臺灣氣候屬高溫潮濕，若業者衛生管理不佳、貯存不當或食品添加物使用不慎，易有食品安全衛生疑慮，而客家麻糬（粢粑）又屬苗栗特色美食，為維護民眾食的安心，苗栗縣政府衛生局執行中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查專案。 本次針對縣內業者進行稽查及抽驗，共計查核7家業者，抽驗15件炊蒸產品，檢驗項目包括項衛生標準、甜味劑及防腐劑，結果皆符合標準；另，本次查核重點包括：食品良好衛生規範（GHP）準則、食品添加物用量符定、標示查核及保存來源文件、食品業者登錄及投保產品責任險等項目，部分業者作業環境有部分衛生缺失，均已限期改正且複查合格，其餘均與規定相符。 衛生局楊文志局長表示將持續推動執行各項專案，為民眾食安把關，加強製造業的監督和管理，並呼籲食品業者應落實自主管理及遵守食安法相關規定；同時提醒消費者若要購買炊蒸製品可選擇可靠和信譽良好廠商製售之食品、避免挑選外觀過於鮮豔非自然顏色的食品以及有特殊、強烈芳香味道之產品，並注意產品標示及保存資訊，食品安全人人有責，多一分注意多一分安心。

食品科|文章發布日期 2024/04/08

中式炊蒸食品種類多元，包含包子、饅頭、麻糬…等，製程多樣、產品含水量高，加上臺灣氣候屬高溫潮濕，若業者衛生管理不佳、貯存不當或食品添加物使用不慎，易有食品安全衛生疑慮，而客家麻糬（粢粑）又屬苗栗特色美食，為維護民眾食的安心，苗栗縣政府衛生局執行中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查專案。 本次針對縣內業者進行稽查及抽驗，共計查核7家業者，抽驗15件炊蒸產品，檢驗項目包括項衛生標準、甜味劑及防腐劑，結果皆符合標準；另，本次查核重點包括：食品良好衛生規範（GHP）準則、食品添加物用量符定、標示查核及保存來源文件、食品業者登錄及投保產品責任險等項目，部分業者作業環境有部分衛生缺失，均已限期改正且複查合格，其餘均與規定相符。 衛生局楊文志局長表示將持續推動執行各項專案，為民眾食安把關，加強製造業的監督和管理，並呼籲食品業者應落實自主管理及遵守食安法相關規定；同時提醒消費者若要購買炊蒸製品可選擇可靠和信譽良好廠商製售之食品、避免挑選外觀過於鮮豔非自然顏色的食品以及有特殊、強烈芳香味道之產品，並注意產品標示及保存資訊，食品安全人人有責，多一分注意多一分安心。 現場抽驗產品 稽查現場作業環境

食品科|文章發布日期 2024/04/01

針對日本「小林製薬」公司(下稱日本小林製薬)紅麴產品造成民眾健康影響事件，經食品藥物管理署(下稱食藥署)查詢，2家國內輸入業者有輸入日本小林製薬紅麴原料之紀錄，食藥署已會同衛生局查核並責由業者辦理回收。食品業者倘有使用或販售日本小林製薬之紅麴相關原料或產品，應停止使用、販售及自主下架，並應依食品安全衛生管理法第7條第5項，責令業者完成自主通報，倘經衛生局查察，食品業者發現產品有危害衛生安全之虞時，未通報者，可依同法第47條，處新臺幣3萬至300萬元罰鍰。 消費者買到含有日本小林製薬紅麴原料產品，如有疑義，可撥打食安專線1919或消保專線1950洽詢。消費者如食用日本小林製薬紅麴所製相關產品後發生身體不適，可至食藥署「全國健康食品、特殊營養食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統」通報http://qms.fda.gov.tw/tcbw/index.jsp或撥打專線電話(02)23210594進行通報，案件於受理後將進行相關評估分析食用產品與非預期反應的相關性。此外，食品安全保護基金亦可補助消費者保護團體，協助消費者進行團體訴訟。 小林製藥消費疑義諮詢及團體訴訟補助

食品科|文章發布日期 2024/04/01

苗栗縣政府衛生局執行 113 年「節慶時令食品稽查抽驗專案-清明節」抽驗結果

通霄鎮,企劃科,醫政科,食品科,藥政科,保健科,疾管科|文章發布日期 2024/04/01

2024通霄鎮乘風恭迎媽祖盛大回鑾 　　2024年白沙屯拱天宮媽祖從苗栗縣通霄鎮前往雲林北港朝天宮進香的活動，自3月18日起駕後就不斷掀海內外關注，也讓其獨特的鑾轎「粉紅超跑」聞名國際。而這場有200年歷史的台灣宗教盛事，在經過廟方與18萬信徒長達9天8夜、徒步往返路程共400公里後，終於在3月26日順利落幕，也創下進香直播同時7萬人在線觀看、現場多達50萬香燈腳的新紀錄。 　　行之有年、每年都吸引數萬名「香燈腳」跟隨的「白沙屯媽祖向北港進香」，具有三大特色，第一是從1863年建廟前便已存在，歷史相當悠久；第二為「遠距最遠」，得徒步抬著媽祖神轎橫跨苗栗縣、台中市、彰化縣、雲林縣等地，約300~400公里。最後一個則是「無固定路線及時間」，因全憑擲筊由媽祖決定，曾有進香繞境超過一個月的時間、涉水渡過濁水溪。 　　通霄鎮衛生所乘風恭迎白沙屯媽祖盛大回鑾，衛生所同仁也一同跟上媽祖的腳步勇往直前、不畏艱鉅，不僅一同鼓勵香客「北歐式健走仗」的好處，可以預防及改善心血管疾病、糖尿病、代謝症候群等慢性疾病、控制體重、預防骨質疏鬆、預防跌倒、更可紓解壓力，以步代車，經濟又環保，更由媽祖陪同下靈力圈粉攜手勇往直前。 　　在18萬香燈腳的誠心恭迎白沙屯媽祖回鑾之下，衛生所藉此推廣113年衛教主軸三大主題；主題一：生命教育包含安寧緩和醫療、預立醫療決定、器官捐贈；主題二：傳染疾病防治包含愛滋、淋病、梅毒、M痘、肺結核；主題三：兒童發展篩檢及聯合評估服務，其中在媽祖的誠信加持下，衛生所設置簽署站協助數位香燈腳簽署器官捐贈及安寧緩和醫療，尊重自己的生命由自己決定，讓愛延續，因為有您，愛有無限可能。 《通霄鎮衛生所關心您》 通霄鎮衛生所 推廣北歐式健走 通霄鎮衛生所 推廣北歐式健走 113年衛教主軸海報 人山人海香燈腳 衛教海報 衛教主軸傳染病防治氣球 衛教主軸生命教育氣球 器官捐贈、預立安寧醫療宣導 衛教主軸兒童發展篩檢氣球

檢驗科|文章發布日期 2024/03/29

時節將至清明，天氣逐漸轉暖，萬物越發欣欣向榮，其中也包括那些肉眼無法看見的微小生物，這些微生物廣泛存在大家生活的周遭，當他遇到適合生長的環境，如美味的食物，就可以在食品中快速生長，當有人誤食這些受汙染的食品，可能會導致人體出現嚴重危害。 沙門氏桿菌（Salmonella）就是這些微生物中的一員，其廣泛存在自然環境中，可生長於4~48℃，當人體食入受沙門氏桿菌汙染之食品，會在4~48小時（平均約24小時）內發病，當發病時間愈短，症狀會越嚴重。其主要的症狀為噁心、嘔吐、腹痛、下痢、發燒等，一般症狀會持續2~3天後會痊癒，但有5%的人會成為帶菌者，死亡率小於1%。 常見中毒原因食品為受到汙染之肉品、蛋品、乳品、魚產品、豆製品等蛋白質含量較高之產品並可藉由環境媒介或由人、老鼠、蟑螂、蒼蠅等媒介導致二次汙染。前述食品皆為國人日常常用食材，汙染途徑也相當多樣。 雖然沙門氏桿菌食品中毒，大部分都是腸胃道症狀，但也不乏出現死亡案例，不得不謹慎面對，下述方法可幫助減少相關風險： 1. 加熱：本菌不耐高溫，於60℃加熱20分鐘即可殺滅，所以食品應充分加熱並儘速食用。 2. 防止交叉汙染：避免加熱後的食品受到汙染，應將生食及熟食所使用的刀具、砧板等器具分開，勿混合使用。 3. 操作人員整潔：接觸食材前，應注意個人的整潔，尤其是操作人員的手部，要清洗並維持乾淨。 4. 環境整潔：食品作業環境應保持潔淨並應撲滅或防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等病媒入侵作業環境，也不得將貓、狗等動物帶入作業環境，廚餘垃圾應加蓋並定期清除。 為了共同打造苗栗縣健康幸福城市，本局一直以來將民眾飲食衛生安全列為優先，為了讓苗栗縣鄉親吃的安全健康，本局將會持續嚴格把關。（本文參考資訊來源：衛生福利部食品藥物管理署官網）

食品科|文章發布日期 2024/03/20

一、113年苗栗縣食品衛生安全講習場次表如附件，若有意願報名請洽表單內容之各單位窗口 二、苗栗縣政府衛生局舉辦「食品標示法規」課程請下載附件報名表，填妥資料後傳真至037-558604

食品科|文章發布日期 2024/03/15

辣椒粉檢出蘇丹色素不合格產品清單

食品科|文章發布日期 2024/03/15

可檢驗蘇丹色素之檢驗單位名冊

食品科|文章發布日期 2024/03/15

苗栗縣政府衛生局陸續接獲各縣市衛生局通知青辣椒粉、紅辣椒粉相關製品流入本縣，本局立即通知業者下架回收及追查流向並封存違規產品，截至3月15日本縣有40家販售業及3家製造業受到影響。 臺南市衛生局通知，進口商新光洋菜企業販售之「朝天椒細粉（規格300g/包，效期：2026/01/03）」、「朝天椒（規格600g/包、效期：2026/01/03）」分別檢出蘇丹三號5ppb及6ppb，販售至本縣29家食品通路商，總計下架238.57公斤，產品已回收。 臺北市衛生局通知，統隆企業有限公司向保欣公司進貨違規品項青辣椒粉（效期：2026/10/04），製成「F0108優-白胡椒粉」 （600g/盒）（效期：2025/11/23、2025/11/25、2025/11/29、2025/12/12、2025/12/13、2025/12/14），販售至本縣5家食品通路商，總計下架345公斤，產品已回收。 雲林縣衛生局通知，該轄進口商長谷農產製售「雞心小辣椒」（效期：2025/07/08，檢出蘇丹色素三號7ppb）、「三英朝天椒辣椒粉」（效期：2024/09/22，檢出蘇丹色素三號10ppb）及（效期：2025/07/10，檢出蘇丹色素三號4ppb）等產品，與規定不符，販售至本縣5家通路商，總計下架99.6公斤，產品已回收。 臺中市食安處通知，「超農實業有限公司」販售之「極辣朝天椒」(效期：2025/06/17)檢出蘇丹紅三號4ppb」，該產品售予本縣3家食品通路商，總計下架118.8公斤，產品已回收。 臺南市慈光食品使用津棧及佳廣國際貿易紅辣椒細粉-千里紅製售之「B.B十三香辣油（效期：2026/01/01、2026/01/21、2026/01/28）」販售至全聯福利中心，經追查本縣門市已全數下架，總計下架回收302瓶。 彰化縣衛生局通知，該轄堉華香料企業有限公司使用「津棧國際貿易有限公司」及「佳廣國際貿易有限公司」檢出蘇丹色素之「辣椒中粗片」分裝售予本縣富貴香有限公司使用，總計進貨180公斤，經現場稽查「辣椒中粗片」原料剩餘34.5公斤已退回上游廠商；另，已使用145.5公斤原料製成麻辣滷干、辣味香烤牛肉乾、辣味泰式檸檬肉干、墨西哥等4個品項產品，共計17,640.17公斤，除墨西哥產品未售出外，現場庫存產品共1,524.68公斤已予以封存，售出的產品共14,422.94公斤，已責令業者通知下游19家業者下架回收，並發文所轄9縣市衛生局(處)追查，監督違規產品下架回收情形，本局後續將監督業者將封存及回收不合格產品銷毀。 南投縣「金福華食品貿易有限公司」使用津棧公司辣椒粉(效期：2026/05/03)，該產品售予本縣1家食品通路商，總計下架259.2公斤，產品已回收。 屏東縣「鑫山食品有限公司」使用佳廣國際貿易辣椒粉製售「甜辣醬」(效期：2024/11/15~2025/02/29)，該產品售予本縣1家食品通路商，總計下架70公斤，產品已回收。 嘉義縣松井生技開發食品有限公司使用「津棧國際貿易有限公司」檢出蘇丹三號4至7ppb之「辣椒粉」製成「A辣椒細粉(效期：2026/01/17) 及B辣椒細粉(效期：2026/06/06)，該產品售予本縣2位民眾自用，已退回廠商。 縣長鍾東錦表示為保障民眾食的安全，秉持從嚴且儘速處理原則，本府衛生局將持續針對各通路稽查並監督違規產品下架回收作業。呼籲食品業者應落實自主管理及確保食品衛生安全，並鼓勵主動提供檢驗報告及於店家明顯處張貼自主檢驗報告。也提醒消費者，違規產品名單、產品名稱及相關資訊可至苗栗縣政府衛生局網站（網址：https://www.mlshb.gov.tw/nc）辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區查詢，倘購買違規產品可持發票及產品向原購買商提出退換貨，如有因消費問題或任何爭議，可撥打1950消費者服務專線，也可向衛生局或本縣消費者服務中心申訴。

食品科|文章發布日期 2024/02/28

隨著消費方式多元化，食品販售已非侷限於實體店面，而行銷手法以網路、電視購物台或置入性最多，行銷話術更是吸引人，尤其有知名人士代言更具營銷效果，常見的內容如「…一個月減10公斤、保證絕對降下來…」、「…代謝不順喝第一包馬上有感覺…」、「…吃骨補骨、保養關節…」、「…抑制肺癌細胞…」、「…消炎止痛、修補潤滑…」…，您知道嗎?以上這些話術都已違規，請民眾不要相信也不要購買，食品僅提供人體所需之營養素及熱量，並不具任何療效。 鑒於食品廣告違規情形隨廣告時間增加而增加，而代言人的推波助瀾，更容易使民眾陷入錯誤的判斷，為嚇阻違規食品廣告，衛生福利部食品藥物管理署發布修正「食品安全衛生管理法第45條規定廣告處理原則」，針對「違害程度」加重裁罰，自113年1月31日起只要在全國性電視頻道或購物頻道播送達60秒以上；請知名或權威人 士代言；內容刊播產品使用前後比較圖、人體器官組織示意 圖或誇張科學數據等，以涉及醫療效能的個案為例，未來這類廣告首次違規就可罰180萬元，是原罰則的3倍。 苗栗縣政府衛生局統計110-112年違規廣告查緝裁處件數及金額成7倍數劇增，由110年12件400萬、111年28件648.4萬至112年84件2952.4萬顯見違規廣告氾濫之嚴重，為維護民眾健康及保障消費者權益，苗栗縣政府將依中央訂定處理原則強化裁處強度，對違規業者予以重罰，同時呼籲業者應落實自主管理遵守法規規範。 衛生局再次提醒民眾，一般食品並非藥品，僅提供人體所需之營養素及熱量，不具備皮膚美容等涉及改變人體生理或外觀之功效，更無法有治療疾病等療效，為避免民眾誤信違規廣告，購買食品而損及健康或延誤就醫的情形，凡是廣告內容太神奇、太吸引人的，都需要提高警覺，民眾可以參考包裝或標示上之相關資訊或請教醫師或營養師等相關專業人員之建議，切勿聽信誇大不實或宣稱具有療效之廣告，以免破財傷身，且堅持『五不』(不信、不聽、不買、不吃、不推薦)原則。 修正後違規廣告裁罰金額 苗栗縣110-112年食品違規廣告裁罰件數及金額 食品廣告停看聽

企劃科|文章發布日期 2024/02/26

為落實本縣智慧健康城市及智慧醫療實力並嘉許優秀衛生保健志工，苗栗縣政府衛生局將於2月27日在縣府一辦大廳舉辦「智慧苗栗幸福起步走暨績優衛生保健志工表揚」記者會。屆時，將展示各項智慧醫療科技與創新應用，如智慧隨身包、遠距醫療服務、高智能成人尿布等尖端設備，以豐富現場氛圍，同時，也要表揚在過去一年中，在健康促進、菸害防制等方面表現優異的衛生保健志工，向他們致敬並感謝其不懈的奉獻與努力。 隨著資訊科技日新月異，苗栗縣政府衛生局積極導入最新科技，致力提升本縣醫療品質與健康管理水準，在110年起除了媒合在地國衛院支援並積極爭取衛福部計畫，以偏鄉民眾的需求為前提，建置「遠距照護醫療網絡」，在偏鄉的泰安、南庄及獅潭衛生所與醫學中心及縣內的醫院從各點對應連成線、各個線連成5G醫療網絡面遠距會診平台，達成醫療零偏鄉、零距離的照護；110年運用產官醫合作，與「台灣遠距智慧之愛公益聯盟」透過ESG企業回饋照護偏鄉並永續經營，推展以達成互惠雙贏目標，以網路取代道路，解決偏鄉醫療缺乏，迅速提高即時性、便利性服務，守護居民健康。 在智慧苗栗規劃下，113年度國際獅子會300A5區與美商宇心生醫股份有限公司，捐贈了18台新型智慧12導程心電圖機給18個鄉鎮市衛生所，並與國防醫學院、三總以及廣達電腦合作開發 AI 判讀系統，這套系統能夠精準診斷難以預測的心血管問題，並為 60 歲以上的民眾提供免費的篩檢服務，將更有效地掌握健康風險，進而降低死亡率。跨域資源整合平台及大數據分析找出關鍵因素，各項在在地努力，讓苗栗縣成為一個永續智慧健康城市。 在本次活動當中，衛生局也將展示多項運動科技與智慧醫療科技與創新應用，提供創新AI Coach體感偵測健身房智慧科技輔助系統，現於「竹南佳興社區」及「天恩診所」試辦推動AIOT模式，將等待門診的零碎時間及社區角落的破碎空間變成「AI Coach健身房」，享受「隨時+隨地」在家/社區運動便利性，現共2,038人完成體驗。另也展示智慧隨身包、高智能成人尿布等尖端設備，這些設備不僅提高了醫療服務的效率，更加強了對患者的關愛與照顧。此外，我們還推出了心情溫度計應用程式以及 AI 幸福接送應用程式，並與等科技合作。透過應用這些創新科技，我們將為鄉親們帶來更多便利和安全感。同時，這些舉措也提升了健康管理水準，為我們的鄉親打造了一個更健康、更幸福的生活環境。 113年「更主動出擊與國衛院合作推動智慧長照與醫療照護整合研發推廣計畫運用普惠科技（已可讓普羅大眾使用之成熟科技）服務健康與亞健康高齡長者，發展生活照顧與健康照護跨域資源整合模式，完善長者社區生活及健康自主，推動因地制宜之健康照護及生活照顧服務整合模式，發展合作經濟運作機制以利永續維運」。另外，我們與慈濟醫院合作推動健康福祉計畫，透過利用大數據和結合視覺化應用，我們建立了衛生業務的戰情儀表板，掌握並提升縣內衛政數據，整合分析應用、風險預警、緊急應變、施政規劃等決策管理能力，讓衛生局所施行的每一項業務，民眾有感度提升。有助於掌握和提升縣內衛生政策的數據。 局長張蕊仙表示，我們不僅展示科技在健康照護的魅力，更將表揚在健康促進、菸害防制等方面表現優異的衛生保健志工。他們在過去的一年中，以實際行動實踐行了“智慧苗栗，幸福起步走”的理念，感謝他們的辛勤付出和無私奉獻，也期望透過他們的努力，能激勵更多人一起加入健康促進的行列，共同為苗栗的健康打拚。 歷年智慧苗栗-科技健康照護推動歷程及未來展望 項目 說明 1 2 1 22

食品科|文章發布日期 2024/02/24

有關新北市政府衛生局查獲保欣企業有限公司進口的紅辣椒粉原料檢出蘇丹紅色素3號事件，經臺中市食安處追查抽驗新北保欣公司出貨給金安記食品廠之紅辣椒粉（有效日期2026.10.12），該批辣椒粉檢出禁用之蘇丹色素-蘇丹三號20ppb，昨(23)日下午6時39分接獲臺中市食安處通知，該市「金安記食品廠有限公司」添加不合格之紅辣椒粉之製品中，「香辣豬肉乾（有效日期2024.10.20）」*100包（100g/包）及「香辣豬肉絲（有效日期2024.10.09）」*100包（100g/包），共2項產品合計200包流入本縣食品中盤商「豐群商行」，苗栗縣政府衛生局於第一時間通知業者進行回收下架作業。 同日又在下午7時接獲彰化縣衛生局緊急通知，該縣食材批發商「廣合企業股份有限公司」於112年12月25日出貨給本縣「鑫豪食品股份有限公司」之脫水辣椒粉，有混合新北保欣公司之紅辣椒粉（有效日期2026.10.12），本局立即聯絡廠商，並於今(24)日一早前往現場查核。 經查該公司為本縣食品製造業者，主要生產餅乾類食品，查業者提供之收貨單據，該批不合格之辣椒粉於113年1月4日收貨255公斤，已使用量為116.5公斤，製成產品為菜䔕餅（規格分別為30g、65g及110g）及白胡椒棒（7g），查現場菜䔕餅庫存合計2,338箱、未分裝白胡椒棒（900g/桶）共39桶，皆於現場封存禁止業者出貨。其中菜䔕餅110g之規格僅販售予全聯福利中心，已出貨量為1,802箱，另30g及65g規格通路皆為一般食品中盤商，已出貨量為2,500箱，而白胡椒棒則分成210g/包*77箱、5斤裝*115箱，合計已出貨192箱，以上皆已掌握下游業者名單，並要求業者儘速完成回收作業；另，現場剩餘138.5公斤辣椒粉已封存禁用，待後續退回出貨廠商。 鍾東錦縣長強調，食安事件發生後，為即時保障民眾食的安全，均以從嚴且儘速處理原則，並監督業者下架違規產品，全力把關食品安全，後續也會持續更新統計資料，如有最新流向情資，將第一時間前往稽查或抽驗，防止問題產品流入市面，民眾如有購買所公告之問題產品，請立即停止食用，並攜帶商品及發票至原購買店家辦理退貨。 含不合格辣椒粉之產品 苗栗縣政府衛生局派員前往查核 苗栗縣政府衛生局派員前往查核並封存問題產品 苗栗縣政府衛生局派員前往查核並封存問題產品 苗栗縣政府衛生局派員前往查核並封存問題產品

食品科|文章發布日期 2024/02/21

有關雲林縣濟生股份公司斗六廠出品辣椒粉檢出蘇丹紅色素3號，經查向新北市的進口商保欣企業有限公司購買之辣椒粉，桃園市政府衛生局農曆年前（2月8日）至保欣公司之龜山倉儲抽驗不同批之紅辣椒粉原料2件（有效日期：2026.10.29；2027.01.07），均檢出蘇丹紅色素3號9ppb，與雲林縣衛生局日前檢出濟生細粉紅辣椒來源相同，均為中國大陸河南省三禾藥業有限公司，但屬不同批號，故啟動全面預防性下架，並通知各縣市追查下游業者。 苗栗縣政府衛生局於今(21)日上午11時接獲新北衛生局通知，保欣公司紅辣椒粉(25Kg/袋)輸入許可證字號IFB13LK0050700有效期限2027.01.07共計15,125公斤，其中流入本縣馫滋味企業有限公司共計225公斤，該公司為本縣調味料理粉批發公司。 衛生局張蕊仙局長表示，經查該公司紅辣椒粉檢驗出蘇丹紅色素3號，有效期限2027.01.07有9袋，除出貨至台中縣廠商2袋外，其餘7袋調味料理品已下架回收完成，皆未流入本縣各場所販賣使用，該廠商將其他所有批號的辣椒粉一併回收並退回，以維護縣民食品安全。 鐘東錦縣長提醒，蘇丹色素具有潛在致癌性，非我國准用之著色劑，不得使用於食品中，食品業者應落實自主管理，採購原物料時，務必向合格、商譽佳的供應商選購，並確認選購的產品品質與食材安全性，務必遵守法規並正確使用食品添加物。 苗栗縣政府衛生局派員前往查核轄內紅辣椒粉流向 下架回收之紅辣椒粉 下架回收之紅辣椒粉 下架回收之紅辣椒粉

食品科|文章發布日期 2024/02/19

廣告業者在刊登產品廣告前，應自主學習瞭解相關法令規定，相關訊息可至食品藥物管理署官網>業務專區>食品> >食品廣告宣導(https://www.fda.gov.tw/tc/siteList.aspx?sid=1912)逕行點閱收看，或點選下方附件檔案，以提升廣告自主管理能力及法規知能。 食品藥品醫療器材及化妝品廣告法規彙編

食品科|文章發布日期 2024/02/19

修正「食品安全衛生管理法第四十五條規定廣告處理原則」第二點、第三點、第四點，並自即日生效。

食品科|文章發布日期 2024/02/17

為鼓勵苗栗縣內優質食品業者，提升自主衛生管理，供消費者安心享用美食，苗栗縣政府衛生局持續辦理食品衛生管理分級評核，113年報名活動現正開放!! 報名資格為具有公司商業登記、稅籍登記之觀光旅館、宴席餐廳、一般餐廳、飲料冰品店、早餐店、食品製造業及食品工廠或經本局認定的食品業者，經繳交報名表，且完備食品業者登錄及必備文件，即可向衛生局報名參加。 食品衛生管理分級評核將由衛生局稽查員採現場實地評核，查核項目包含食品從業人員自主衛生管理、硬體設施及環境衛生管理、原物料及製程管理、與用餐及販售場所品質管理等四大面向，評核項目均需符合食品良好衛生規範(GHP)準則，通過評核的業者依等級分為「優級」與「良級」，衛生局將擇日公開授證「優、良」標章獎勵業者。 鍾縣長東錦表示，食品衛生安全一直是民生關注的議題，尤其在觀光景點周邊美食衛生更是重要，鼓勵各美食餐廳聚落及著名商圈景點食品業者能踴躍參加評核，透過自主管理提升企業形象，同時預防食品中毒事件發生，獲得優良標章的業者名單將公佈於衛生福利部食品藥物管理署消費者專區、苗栗縣政府及苗栗縣政府衛生局網站，供消費者選擇衛生優良店家消費。 報名所需文件及詳細資訊請參考苗栗縣政府衛生局官方網站的最新消息(https://www.mlshb.gov.tw/)，報名表格可於官方網站下載，填妥後以紙本郵寄、傳真或親送至苗栗縣政府衛生局食品衛生科（地址：356苗栗縣後龍鎮大庄里21鄰光華路373號），信封上請註明「報名食品衛生管理分級評核」。報名截止日期為113年6月30日，以郵戳為憑，歡迎食品業者踴躍報名參加。 活動海報 現場實地查核