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食品及檢驗專區


食品科文章發布日期 2025/02/06

苗栗食品衛生管理分級評核報名開始啦~

為鼓勵苗栗縣內優質食品業者,提升自主衛生管理,提供消費者挑選優良商家安心享用美食,苗栗縣政府衛生局持續辦理食品衛生管理分級評核,114年報名活動現正開放!! 食品衛生安全一直是民生關注的議題,尤其在商圈與觀光景點周邊美食衛生更是重要,鍾東錦縣長鼓勵各美食餐廳聚落及著名商圈景點食品業者能踴躍參加評核,透過自主管理提升企業形象,同時預防食安事件發生,獲得優良標章的業者名單將公佈於衛生福利部食品藥物管理署消費者專區、苗栗縣政府及苗栗縣政府衛生局網站,供消費者選擇衛生優良店家消費。 報名資格為具有公司商業登記、營業登記、依法登記有案之觀光旅館、宴席餐廳、一般餐廳、飲料冰品店、早餐店、食品製造業、食品工廠及販賣業或經本局認定的食品業者,經繳交報名表,且完備食品業者登錄及必備文件,即可向衛生局報名參加。 食品衛生管理分級評核將由衛生局稽查員採現場實地評核,查核項目包含食品從業人員自主衛生管理、硬體設施及環境衛生管理、原物料及製程管理、與用餐及營業場所品質管理等四大面向,評核項目均需符合食品良好衛生規範(GHP)準則,通過評核的業者依等級分為「優級」與「良級」,衛生局將擇日公開授證「優、良」標章獎勵業者。 報名所需文件及詳細資訊請參考苗栗縣政府衛生局官方網站的最新消息(https://www.mlshb.gov.tw/),報名表格可於官方網站下載,填妥後以紙本郵寄、傳真或親送至苗栗縣政府衛生局食品衛生科(地址:356苗栗縣後龍鎮大庄里21鄰光華路373號),信封上請註明「報名食品衛生管理分級評核」。報名截止日期為114年6月30日,以郵戳為憑,歡迎食品業者踴躍報名參加。 活動宣導海報 現場實地查核

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苗栗市文章發布日期 2025/02/01

苗栗市衛生所新聞稿: 旺旺招財,年節食安把關大家做伙來!

春節期間應景美食琳瑯滿目,食安問題備受關注。不論訂購年菜或餐廳圍爐團聚,都要注意飲食衛生及避免購買過多食材。苗栗市衛生所提醒鄉親,面對年節飲食,要重視食品安全與健康飲食,才能吃得安心、健康旺旺來! 根據衛福部食品藥物管理署統計,112年全國共通報了245件食物中毒案件,影響人數達4,892人,其中約六成發生在家庭或團體餐飲場所。調查顯示,導致食物中毒的主因包括不當儲存食物、交叉污染及食材不新鮮,尤其在年節期間更是高發時段。 苗栗縣政府衛生局楊文志局長表示,年節期間不僅是團聚時光,也是食品安全的高風險期。每年春節前後,因食物中毒或飲食不當導致的健康問題頻傳,提醒民眾選購食品時要留意標示、保存方式及有效期限,特別是加工食品及年節禮盒。 苗栗市衛生所謝美倫主任呼籲,鄉親可遵守「年節食安五大守則」,確保家人健康,快樂過好年: 年節食安五大守則: 1.選購食品要挑剔:選擇來源清楚、標示完整的食品,避免購買來源不明或價格過低的食品。 2.食材保存要適當:冷藏食品應保存於5℃以下,冷凍食品則需-18℃以下,並避免食物解凍後再次冷凍。 3.烹調食物要熟透:烹煮食物時確保內部溫度達到70℃以上,以殺死病原菌。 4.生熟食物要分開:處理生食與熟食的器具及容器應分開使用,避免交叉污染。 5.剩餘食品要妥善:保存剩菜時應冷藏並盡快食用,若超過2天應避免食用,以防細菌孳生。 年節是闔家歡聚的重要時光,食安更是幸福的基礎。食品安全問題關係家人健康幸福,苗栗市衛生所提醒您謹記「食安五大守則」,以降低食安風險。 預防食品中毒 5要原則

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食品科文章發布日期 2025/01/14

苗栗縣政府衛生局抽驗春節年節食品全數合格

歲末年終、迎春時節,各式開運年菜、糖果、餅乾、飲品等應有盡有,家家戶戶都少不了美味佳餚來一同歡慶新年,苗栗縣政府衛生局與食品藥物管理署持續執行「114年度春節複合式專案」,共同維護民眾年節飲食的衛生與安全。 今年度針對苗栗縣內年節食品製造業、年菜餐廳及販售業共22家,抽樣檢驗共72件相關食品,包含:苗栗在地名產(肚臍餅、豬肉鬆、Q心豆干、沙琪瑪)及新鮮菜餚(梅干扣肉、客家小炒、玉露樹子大鱸魚、椒鹽排骨),常見年節冷凍食品(蘿蔔糕、酸菜白肉鍋、羊肉爐、麻油雞鍋、蒜味香腸、豬肉片等)及零嘴休閒食品(麻粩、牛軋糖、葵瓜子、芒果乾、花生糖等),總計檢驗防腐劑19件、動物用藥(含乙型受體素)18件、衛生標準14件、甜味劑10件、漂白劑4件、著色劑1件、保色劑4件、黃麴毒素/赭麴毒素1件,結果均符合食安法相關規定。另外衛生局亦查核食品作業場所食品良好衛生規範(GHP)準則符合性、豬肉原料原產地標示、食品貯存條件等項目,查核22家食品業者作業場所衛生,3家複查後全數符合規定。 隨著年節團圓習俗及消費習慣的改變,低溫宅配的冷凍菜餚日益取代傳統團圓年菜,衛生局特別提醒,年菜的保存溫度與復熱過程,是安心吃團圓飯的重要關鍵。其中冷藏冷凍菜餚保存應掌握三步驟:(一)「收」貨看包裝,留意儲存溫度及保存期限;(二)保「存」重溫度,依建議溫度迅速儲存且避免反覆解凍又冷凍;(三)「加熱」需確實,依標示建議溫度讓食物均勻受熱。 衛生局楊文志局長建議民眾在採購年貨時,可多以原型食材入菜,避免購買顏色過於鮮艷或有刺激異味之食品,檢查產品有無完整包裝及清楚標示,購買後依標示之貯存條件妥善保存並儘早食用完畢;若至餐廳聚餐,請注意食材是否新鮮及餐飲場所環境是否清潔衛生,以確保食用衛生安全。若有任何問題歡迎逕洽衛生局食品衛生科(洽詢專線037-558771)。 苗栗縣政府衛生局執行114年度春節複合式專案 抽驗物品-肚臍餅

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食品科文章發布日期 2025/01/08

苗栗縣媒體網紅推薦熱門餐飲業稽查專案檢驗結果皆符合規定

民以食為天,要吃什麼?是每天都會遇到的問題,和家人朋友要去哪聚餐?也常令人傷腦筋,而現在大家常會透過觀看評論、新聞媒體、網紅、或是觀看IG REELS、YOUTUBE SHORT這種短影音的影片來決定,同時造就了許多店家因此被發現,吸引民眾前去品嚐。 苗栗縣政府衛生局近期啟動「媒體網紅推薦熱門餐飲業者稽查專案」,稽查對象為具知名度網紅於社群媒體或個人部落格推薦、美食節目及美食指南推薦之熱門餐飲業者,此次查核重點除包含食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範準則、逾期食品、保存來源文件、定型化契約(餐券)等,共計查核8家,同時抽驗17件產品,檢驗項目為甜味劑、衛生指標菌、農藥殘留,均檢驗合格,另,2家業者作業環境未符合規範,已複查改善完成。 楊文志局長表示近年來社群媒體打卡風氣盛行,造就各地發展出具有地方特色、人文景觀或是自然風景的熱門打卡景點,也呼籲景點內相關美食餐廳業者應落實衛生自主管理,製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則,如:食品材料應離地置放、遵守先進先出原則、留意食材(品)保存期限、餐具乾淨無破損、調味醬及其盛裝容器乾淨清潔;此外,從業人員每年應辦理健康檢查、注意手部清潔等個人衛生。衛生局將持續不定期進行餐飲業稽查抽驗,一旦查有違規情事,將依法處辦,以維護消費者飲食衛生安全。 食品衛生稽查 抽驗物品

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食品科文章發布日期 2024/12/09

美景歡心賞美食安心嚐 苗縣119家食品業榮獲優良標章尊榮

苗栗縣政府為促進觀光鼓勵遊客、鄉親「暢遊慢城、啖嚐慢食」,提昇食品業者自主管理素質,促進地方特色食品安全,今年賡續針對雙慢城人氣餐飲與轄內其他知名觀光遊樂景點之各類美食餐廳、特色美食、自助餐業、飲料冰品店業、速食業、便利超商業、附設餐廳旅宿業、食品製造業、食品工廠及烘焙業者等,辦理「食品衛生管理分級評核」,於今(9)日上午假三義鄉木雕博物館前舉行授證儀式,以「饗食雙慢城,認證最安心」做為活動主軸,公開表揚重視食安且自主管理成效良好之業者,由鍾東錦縣長親自到場頒發優良標章,另於現場同時也辦理6家特色美食獲獎商家美食展示活動並提供品嚐。 本縣南庄鄉、三義鄉榮獲慢城之認證,已成人潮聚集熱門景點,為此強化慢城之餐飲安全衛生品質,為民眾食安把關;促進觀光旅遊之行銷。今年特增雙慢城特色美食之衛生管理分級評核,業者報名踴躍,參與評核計有59家, 獲優良獎章食品業者48家,另其他區域景點之各類食品業者也計有71家業者獲獎,總計共有119家,分別為84家優級、35家良級,鍾縣長肯定業者對食品安全衛生安全的努力和付出,希望業者能抱持長久經營的理念,也鼓勵其他未參與業者主動跟進,共同朝向吃得安心、安全方面邁進,讓來苗栗旅遊的遊客放心享用美食。 衛生局說明,本縣近年累計已有數百家食品業者通過評核榮獲獎章,今年再新增119家,應屬歷年來業者通過增加數最多的;此次評核依據「食品良好衛生規範(GHP)準則」,通過評核之業者授頒效期2年之「優」或「良」標章獎座,讓業者可置放及張貼於營業場所明顯處,通過評核的名單均刊登於食藥署、縣府及衛生局網頁,提供民眾選擇餐飲時參考。惟認證期間倘若發現業者發生食物中毒案件、違反相關法令之情事,將會撤銷資格。

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食品科文章發布日期 2024/12/03

把關冬至應景食品 溫暖過佳節

隨著時序步入冬季,民眾普遍有吃湯圓、冬令進補等習慣,湯圓及相關各式冬至應節食品紛紛出籠。為保障民眾食之安全,苗栗縣政府衛生局執行「113年冬至應節食品專案」,針對冬至應景時令食品製造及販售業加強抽驗。 此次抽驗品項主要湯圓、粉圓及芋圓等冬至常見的食品,並依食品良好衛生規範(GHP)準則進行查核,抽驗店家共7家、合計12件產品,依抽樣標的屬性擇定檢驗項目,如防腐劑及著色劑等食品添加物,檢驗及稽查結果全數符合規定,合格率達100%。 衛生局局長楊文志呼籲消費者在選購冬至應節食品時,應選擇信譽良好的品牌和商家,並注意查看產品標示與包裝,避免購買來源不明或無合法標示的產品。若發現疑似不合格產品,請立即向衛生相關單位反映,也呼籲食品業者應落實自主管理,遵守食品安全衛生管理法相關規定,製程中如有需要使用食品添加物,均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,若未依規定使用,涉違反食安法第18條規定,則可依同法第47條規定處新臺幣3萬以上300萬以下罰鍰。 衛生局將持續關注市場上的食品安全問題,依照法令規定加強食品業稽查與抽檢,確保民眾的健康和安全,也希望透過稽查及抽驗,進一步提升食品業者自主管理能力,共同維護良好的食安環境。最新稽查及抽驗結果,均會公布在苗栗縣政府衛生局官網「食品及檢驗專區」,鄉親可查詢了解。 查核冬至應景餐飲業 抽驗冬至應景食品

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檢驗科文章發布日期 2024/11/27

蔬果洗淨安心食用,認識食品中農藥殘留標準

衛福部食藥署18日發布修正農藥殘留容許量標準,增修訂亞醌蟎等21種農藥於135項農作物的殘留容許量,並將大克蟎、陶斯松公告為禁用農藥,增修訂克凡派等11種農藥於禽、畜產品的殘留容許量。食藥署說明,陶斯松對於兒童神經系統可能造成危害,為配合農業部公告禁用,衛福部食藥署同步公告為禁用農藥。 為國民飲食需求,由食藥署受理增修訂進口農產品殘留農藥容許量之申請。食藥署公告的「農藥殘留容許量標準MRL」是如何訂出來的?民眾擔心農藥殘留檢驗如果超出容許量標準,就會「毒害」健康嗎?此標準MRL主要功用是監測農產品有無遵守生產規範,包含農藥和動物用藥的用法、用量、停藥期及安全採收期等,是一種行政管制值,當作貿易標準,非人體健康危害值。依據衛福部資料,農藥殘留容許量制定原則「乃經審核農藥之毒性資料、農作物殘留量消退試驗資料、國外核准登記使用方法等科學性資料,參酌國際間標準,評估國人對各類農作物取食總量之累積風險,並會商農委會,經專家委員審核通過」,因為制訂的立基點不同,因此各國 MRL 標準並不一致。期在保護國內消費者飲食安全之前提下,讓農藥之使用及管理更加合理化。 為確保苗栗縣民的食安健康,本局執行「113年產品後市場監測計畫」於傳統市場、超市、量販店及餐飲業等抽驗蔬果檢驗農藥殘留。民眾在選購蔬果或其他食材時,原則以當季新鮮產品為主,避免購買來路不明之蔬果農產品。蔬菜水果食用前先以流動清水浸洗,葉菜類需攤開葉面浸洗,水果類果皮洗淨後再去皮食用。為了讓苗栗縣鄉親吃的健康安全,本局將會持續嚴格把關。(本文資訊來源:衛生福利部食品藥物管理署網站)

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食品科文章發布日期 2024/11/25

美食輕鬆點,溫暖每一餐

國人飲食習慣轉變及電商興起,民眾使用網路美食平台APP訂餐日益頻繁,消費爭議也是直線攀升,為落實美食外送平台業者的衛生安全管理,讓民眾在家裡不需出門,也能安心享受美食,苗栗縣政府衛生局配合食品藥物管理署執行「113年度美食外送平台稽查專案」,強化餐飲業者及美食外送平台外送服務員落實食品衛生管理。 專案規劃稽查本縣「與美食外送平台合作之餐飲業者」及「外送服務員」與抽驗,稽查重點包含食品良好衛生規範準則、食品業者登錄、菜單標示規範之符合性、外送服務員衛生、倉儲及保溫箱運輸管制、客訴案件處理及物流管制標準作業程序等項目;並以高風險食品,如沙拉、涼拌食品、飲料、冰品為優先抽驗,檢驗衛生標準共計18件,同時查核9位轄區內各美食外送平台及餐飲業者自行外送服務員,查核及抽驗結果皆符合食品安全衛生管理法之規定。 為維護民眾食的安心,衛生局楊文志局長提醒,外送員們除了要特別注意行車安全外,也要維持個人良好衛生習慣,在工作期間手部要經常清潔消毒,外送箱內設置隔板或杯架,區分冷、熱食以避免交叉污染及預防溫度驟變變質,建議民眾不論在實體通路或外送平台購買/訂購餐食,應選擇信譽良好的商家,注意包裝有無破損滲漏,送達的餐點應盡快食用完畢,如未能立即食用應存放於冰箱保存,以避免微生物滋生,才能食的安心又放心。 美食外送平台衛生稽查 外送箱內設置隔板

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