置頂食品科|文章發布日期 2022/06/07
產品有危害衛生安全之虞時食品業者主動通報 法源依據 依據食品安全衛生管理法第7條第5項規定，食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣(市)主管機關。 通報方式 線上通報： 利用「食品藥物業者登入平台」進行申報作業， 登入食品藥物業者登錄平台 (https://fadenbook.fda.gov.tw/) 於[營業項目(食品)]-[危害衛生安全之虞產品通報]項下通報 如操作上有疑問，可洽0809-080-209客服電話或苗栗縣政府衛生局食品衛生科037-558771洽詢 相關連結：食品藥物業者登錄平台
食品科|文章發布日期 2025/08/26
近年來，網路平台行銷蓬勃發展，食品廣告琳瑯滿目，民眾面對眾多選擇，若稍有不慎，不僅可能傷身，更可能讓荷包失血。苗栗縣政府衛生局特別提醒鄉親朋友，購買網路食品時務必牢記「三要三不」原則，才能聰明消費、安心選購。 三要：1.要查證：看到廣告應主動查詢資訊與合法性。2.要詢問：有疑慮應向專業醫師或相關單位請教。3.要比較：多看多比，不被單一廣告牽著走；三不：1.不輕信：對於「神奇療效」、「快速改善」等產品宣稱不輕易相信。2.不衝動：不因誇大行銷手法而立即下單。3.不轉發：不散播未經查證的廣告或購物資訊。衛生局提醒，凡食品即不具醫療效能，廠商常以「專家背書」、「強調局部特寫畫面」、及「使用前後對比」強調短時間可改善疾病症狀等手法，誘騙消費者購買產品。 此外，隨著通訊軟體與社群平台普及，許多民眾甚至在不知情下，轉發或代為宣傳不實食品資訊，成為幫兇，請小心！以上行為可能違反「食品安全衛生管理法」規定，「若刊登食品廣告內容涉及不實、誇張或易生誤解情節，可處4萬元至400萬元罰鍰，若涉及醫療效能認定，則可處60萬元至500萬元罰鍰」。再次提醒鄉親，我們應成為「聰明消費者」與「正確資訊的傳播者」，若身體出現不適，務必循正常醫療管道就診，切勿相信誇大不實或涉及療效的食品廣告，以免延誤治療。 圖片1 圖片2
食品科|文章發布日期 2025/08/25
「餐飲衛生安全管理」線上教育訓練
食品科|文章發布日期 2025/08/12
114年1~7月苗栗縣豬肉進口統計資料 圖片1 圖片2
食品科|文章發布日期 2025/08/11
近年輕食飲食風潮盛行，蔬菜沙拉、雞胸肉等低熱量料理深受消費者喜愛。為確保食品安全，苗栗縣政府衛生局於114年5月至6月執行「輕食料理餐飲及販售業查驗專案」，針對轄內餐飲及販售業者進行現場稽查並抽驗產品，共查核餐飲業6家、販售業2家，皆符合規定。 本次專案重點檢查從業人員衛生習慣、製作環境清潔、食材來源溯源，並特別著重在生熟食用具分區、餐具潔淨度與破損汰換，以及醬料與容器的衛生狀況。另抽驗13件輕食料理產品，涵蓋蔬菜沙拉、雞肉料理等，檢驗項目包括大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、沙門氏菌及單核細胞增生李斯特菌，檢驗結果均符合衛生標準。 輕食多採用生食蔬菜或低溫烹調食材，製作與保存過程必須謹慎。苗栗縣政府衛生局提醒業者，應確實執行食材清洗、生熟食分開及低溫保存，並維持工作環境與器具衛生；同時，建議消費者購買後儘快食用，避免長時間置於室溫，以降低細菌滋生及食品中毒風險。 圖片1 圖片2
苗栗縣政府衛生局114年1-6月份市售蔬果農產品殘留監測計畫檢驗結果名單.
苗栗縣政府衛生局114年1-6月份禽畜水產品中藥物殘留監測計畫檢驗結果名單.
苗栗縣政府衛生局114年市售食品中重金屬監測計畫檢驗結果名單.
苗栗縣政府衛生局114年市售食品真菌毒素監測計畫檢驗結果名單.
苗栗縣政府衛生局114年度食品過敏原標示調查計畫檢驗結果名單.
食品科|文章發布日期 2025/07/31
📢 強化法規認知 杜絕違規廣告 苗栗縣政府衛生局辦理食品廣告管理暨案例分析課程 為強化食品廣告相關業者對法規之正確認知，協助企業有效避免違規風險與商譽損害，苗栗縣政府衛生局特別舉辦「114 年食品廣告管理暨違規案例分析課程」，透過法規說明、違規態樣解析及實務案例分享，協助廣告從業人員全面掌握食品廣告的合規原則。 本次課程將針對食品廣告常見違規樣態、主管機關裁罰標準及違規文案判斷依據進行系統性說明，幫助業者深入理解《食品安全衛生管理法》等相關法令，避免誤用違規用語、誇大不實陳述，進而減少廣告違規事件的發生。 課程特別邀請國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系博士擔任講師，針對實務上常見的違規用語、爭議案例、裁罰依據與預防對策提出實用指引，協助業者強化法規遵循能力。 本課程對象限於本縣食品相關產業之廣告從業人員，透過課程，業者可清楚掌握法令紅線、提升自我審查能力，進而降低違規風險、避免誤踩法規，守護商業信譽。 📌 課程免費參加，名額有限，額滿為止。 誠摯邀請各業者踴躍報名，一同強化法規遵循、建立自律文化，從源頭杜絕違規廣告行為，打造更安心、合法的食品消費環境 課程時間表 報名資訊
隨著健康意識抬頭，強調無添加與自然發酵的產品越來越受消費者青睞。醃漬蔬菜是利用鹽、醋、糖等調味料，搭配蔬菜醃製而成的一種傳統食品，可以長期保存並增添風味。醃漬過程中，鹽分和酸性物質能夠抑制微生物生長，達到防腐效果。常見的醃漬蔬菜有酸菜、泡菜、蘿蔔乾、榨菜等，不僅可作為主食的配菜、也可加入火鍋、湯品、炒菜等料理中，甚至可當作零食、點心及下酒菜。 福菜是苗栗特色客家傳統醃漬食品，又稱為覆菜或仆菜，主要由芥菜和鹽製成，經過日曬和發酵而成，帶有獨特的酸香和鹹味，也是客家菜料理中常見的食材。為把關醃漬蔬菜的食品安全衛生，苗栗縣政府衛生局每年針對縣內的醃漬蔬菜製造業進行稽查與抽驗食品添加物，皆符合規定。 苗栗縣政府衛生局提醒民眾，選購醃漬蔬菜時應優先挑選包裝完整、中文繁體標示清楚的產品，避免購買色澤過白或有刺鼻異味的產品，同時應依產品標示的保存條件妥善儲存，烹調前，用清水充分清洗，減少鹽分和添加物的殘留，也要避免過量攝取，並搭配新鮮蔬果，增加飲食的多樣性。再次提醒鄉親朋友，醃漬蔬菜是一種方便、美味的食品，但應注意適量食用，並選擇衛生安全的產品，才能兼顧美味與健康。 醃漬蔬菜製造業稽查 抽驗照片 福菜佳餚-福菜肉片湯
食品科|文章發布日期 2025/07/28
逛夜市已是民眾生活休閒不可或缺的部分，隨著暑期到來，氣溫飆升，夜市人潮熱絡，為確保消費者吃得安心，苗栗縣政府衛生局提醒鄉親朋友們「選擇夜市商家」時應注意幾項重點1、攤商是否佩戴口罩、避免徒手接觸食物。2、攤位環境是否整潔，有無蟑螂、老鼠、蚊蠅等病媒蹤跡。3、生、熟食食材應分開處理與擺放，避免交叉污染。購買商品時也要注意1、現做現買，避免選擇久放及無冷藏或熱藏的熟食。2、產品是否明確標示食材來源、有效日期。3、冰品、飲料等產品之盛裝容器及包材是否清潔衛生。 為了確保夜市食品衛生安全，除了注意攤商販售衛生與食品來源外，民眾的個人衛生習慣也同樣重要喔，在飲食前記得應先洗手或使用乾洗手液，若食用後有出現腹瀉、嘔吐等不適症狀，應立即就醫並協助追查原因。衛生局也不定期加強夜市衛生稽查與抽驗，希望您也能在選購時「眼觀四方、鼻聞異味、多一分警覺」。 苗栗縣政府衛生局局長楊文志再次提醒所有鄉親，在這炎熱的季節，食物容易因保存或處理不當而孳生細菌，導致食品危害發生，歡喜迺夜市牢記三要與二不之要訣，三要（1）要看清楚、（2）要新鮮吃、（3）要留意身體狀況，二不（1）不飲食過量、（2）不冷熱食物混吃，讓我們一起安心歡喜迺夜市、吃美食。 圖片1 圖片2 圖片3 圖片4
食品科|文章發布日期 2025/07/16
１.出 版 品 及 宣 導 品 專 區 > 單 張 宣 導 品 。(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=3998) ２.餐飲衛生相關法令規章 > 食品良好衛生規範準則。(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=3077)
食品科|文章發布日期 2025/07/04
苗栗縣政府衛生局執行114年「端午節自行規劃抽驗鹼粽」稽查抽驗結果
食品科|文章發布日期 2025/06/23
隨著國內旅遊熱潮升溫，國道高速公路成為民眾南來北往的重要交通動線，國道服務區也逐漸發展休憩與餐飲集為一體的熱門據點，尤其在年節服務區所提供的需求量極大，為強化旅客飲食安全及用餐環境的衛生，苗栗縣政府衛生局啟動114年「國道服務區暨交流道周邊餐飲業稽查專案及擴大抽驗計畫」，針對西湖服務區內多家餐飲業者進行稽查及食品抽驗，檢驗結果全數合格。 本次專案、計畫共查核西湖服務區內12家餐飲業者，稽查重點包括食品業者登錄、產品責任險、直接供應飲食場所食品標示、食品良好衛生規範準則、保存來源文件等進行查核，同時抽驗11件產品，抽驗項目為指標性病原菌、邦克列酸，均符合規定標準。 衛生局局長楊文志提醒業者，務必落實自主管理與衛生作業規範，確保食材來源合法、安全，同時呼籲消費者遵守「五要二不」原則：要洗手、要選擇新鮮食材、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度，不要食用來路不明的動植物及不喝山泉水。這些良好的飲食與衛生習慣，能有效預防食品中毒事件發生。本局再次強調，為落實食安把關，將持續不定期查核，違者，依法辦理，以確保民眾在旅途中安心享用美食。 照片1 照片2
苗栗縣政府衛生局執行114年「西湖服務區餐飲抽驗全數合格 守護旅途食安」稽查抽驗結果
食品科|文章發布日期 2025/06/09
餐盒食品工廠除了供應校園、公司、機構團膳外，市面上供應即食餐盒的選擇也越來越多樣化。為強化即時餐盒與團膳食品的安全管理，確保業者落實食品安全衛生規範，苗栗縣政府衛生局啟動114年「餐盒食品工廠及製造業稽查」，藉由本專案稽查把關餐盒食品衛生安全，並促使相關業者強化自主管理效能。 苗栗縣政府衛生局自114年3月起針對縣內大型餐盒工廠進行稽查及輔導共計3家，本次稽查重點包括食品業者登錄、原料合法性、業者供應之餐盒或桶餐是否依食安法第25條所定之規定，提供下游廠商(含學校)及消費者辨明所購買之產品所含之牛肉及牛可食部位、豬肉及豬可食部位原料來源產地資訊、食品良好衛生規範準則、食品安全管制系統準則、食品追溯追蹤系統等進行查核，並執行成品、半成品與豬肉原料抽驗，共計抽驗9件產品均合格，其3家查核結果皆符合規定。 衛生局局長楊文志強調，將持續不定期查核及輔導相關法令規範，呼籲食品業者應落實自主管理，並符合食安法相關規定。同時提醒民眾購買即食餐盒時，要特別留意產品標示內容，包括製造日期、保存條件、有效期限、成分內容及廠商名稱等是否清楚標示，共同維護飲食安全。衛生局也將持續守護縣民健康，讓「食得安心、吃得放心」成為生活日常。 照片1 照片2
苗栗縣政府衛生局執行「114年餐盒食品工廠及製造業」稽查抽驗結果
食品科|文章發布日期 2025/06/05
一、依據衛生福利部食品藥物管理署114年度「提升食品業者冷鏈知識管理計畫」委託台灣優良食品發展協會辦理計畫辦理。 二、為響應環保愛地球並節能減碳，請至「食品藥物管理署官網」最新消息(https://www.fda.gov.tw/TC/siteList.aspx?sid=12003)(路徑：首頁>業務專區>食品>食品製造業>10 衛生法規說明會相關資料)，點選「114 年業者說明會」，至第二點 114年度「提升食品業者冷鏈知識管理計畫」食品冷鏈管理說明會（https://edu.tqf.org.tw/2021coldchain/）進行報名。 三、說明會及報名相關諮詢，請與活動聯絡人聯繫：李小姐 02-2393-1318分機508
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