鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查抽驗皆合格

現今飲食文化多元豐富，現場點餐即時烹煮鐵板及排餐料理廣受消費者的選擇喜愛，為維護民眾用餐的衛生安全，苗栗縣政府衛生局執行「112年鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」稽查餐廳現場環境衛生、標示及抽驗相關產品。

本縣鐵板燒暨排餐餐飲業者等場所稽查抽驗餐點及食材，檢驗項目除餐點及食材的衛生標準外，並依各食材的特性檢驗防腐劑(醬料)、衛生標準(現場供應飲品、沙拉、食用冰塊)、動物用藥殘留(牛豬肉)及過氧化氫(麵類製品)，共計抽驗各式檢體11件，檢驗結果皆符合標準。本次查核重點也包括：食品良好衛生規範(GHP)準則、標示查核及保存來源文件、食品業者登錄及投保產品責任險等項目，部分業者作業環境有部分衛生缺失，均已限期改正且複查合格，其餘均與規定相符。

衛生局張蕊仙局長表示將持續推動執行專案，把關衛生安全、加強餐廳的監督和管理，讓消費者安心用餐。再次提醒業者，食品業者應遵守食品安全衛生管理法，落實自主管理，倘經查GHP不符合規定經限期改正而屆期不改正者，違反食品安全衛生管理法相關規定，將依法處辦，以維護消費者權益。