苗栗市衛生所新聞稿： 「全國營養月」一起吃出營養，攜手邁向健康未来

隨著健康意識的提升，越來越多人開始關注如何經由日常飲食來獲得全面的營養，全榖營養食品也越來越受到推廣，逕而提升身體健康和生活質量。為了提升民眾對均衡飲食與健康生活的重視，苗栗市衛生所響應每年三月份的全國營養月活動，以「一起吃出營養，攜手邁向健康未來」推動健康飲食觀念，期盼市民從日常生活中落實營養均衡的原則。

苗栗縣政府衛生局局長楊文志表示，根據國民營養調查數據，我國約有45%的成年人因飲食不均衡而面臨慢性病風險，包括糖尿病、高血壓及心血管疾病。他強調：〝健康飲食不僅是預防疾病的基石，更是每個人追求高品質生活的必需〞。因此，他呼籲民眾重視均衡飲食，尤其是全穀類食物可納入每日飲食，從根本改善健康狀況。

全穀物有許多好處，對於我們的生活非常重要。全穀物富含膳食纖維，有助於促進消化系統的健康，預防便秘並幫助控制血糖和膽固醇。全穀物也富含維生素B群，如維生素B1、維生素B3和維生素B6，這些維生素對於能量代謝和神經系統的正常功能至關重要，此外，全穀物還含有豐富的礦物質，如鎂、鐵和鋅，對於維持骨骼健康、血液循環和免疫系統是最好的維繫正常功能之道。

苗栗市衛生所謝美倫主任表示，健康的飲食習慣應從家庭做起，尤其學齡兒童與銀髮族的營養需求，許多學童因飲食習慣不佳而影響成長發育，而老年人因牙口不佳，容易導致蛋白質及鈣質攝取不足。因此苗栗市衛生所謝美倫主任呼籲，改善飲食習慣可以從以下幾點開始：

1. 每日攝取五份蔬果，增加膳食纖維與維生素的攝入。

2. 選擇全穀類食物代替精製穀物，例如以糙米取代白米。

3. 減少高糖、高鹽與高油食品的攝取，選擇清淡烹調方式。

4. 確保飲水充足，避免含糖飲料，養成良好的飲水習慣。