苗栗市衛生所新聞稿： 旺旺招財，年節食安把關大家做伙來!

春節期間應景美食琳瑯滿目，食安問題備受關注。不論訂購年菜或餐廳圍爐團聚，都要注意飲食衛生及避免購買過多食材。苗栗市衛生所提醒鄉親，面對年節飲食，要重視食品安全與健康飲食，才能吃得安心、健康旺旺來！

根據衛福部食品藥物管理署統計，112年全國共通報了245件食物中毒案件，影響人數達4,892人，其中約六成發生在家庭或團體餐飲場所。調查顯示，導致食物中毒的主因包括不當儲存食物、交叉污染及食材不新鮮，尤其在年節期間更是高發時段。

苗栗縣政府衛生局楊文志局長表示，年節期間不僅是團聚時光，也是食品安全的高風險期。每年春節前後，因食物中毒或飲食不當導致的健康問題頻傳，提醒民眾選購食品時要留意標示、保存方式及有效期限，特別是加工食品及年節禮盒。

苗栗市衛生所謝美倫主任呼籲，鄉親可遵守「年節食安五大守則」，確保家人健康，快樂過好年：

年節食安五大守則：

1.選購食品要挑剔：選擇來源清楚、標示完整的食品，避免購買來源不明或價格過低的食品。

2.食材保存要適當：冷藏食品應保存於5℃以下，冷凍食品則需-18℃以下，並避免食物解凍後再次冷凍。

3.烹調食物要熟透：烹煮食物時確保內部溫度達到70℃以上，以殺死病原菌。

4.生熟食物要分開：處理生食與熟食的器具及容器應分開使用，避免交叉污染。

5.剩餘食品要妥善：保存剩菜時應冷藏並盡快食用，若超過2天應避免食用，以防細菌孳生。

年節是闔家歡聚的重要時光，食安更是幸福的基礎。食品安全問題關係家人健康幸福，苗栗市衛生所提醒您謹記「食安五大守則」，以降低食安風險。