苗栗縣政府衛生局抽驗春節年節食品全數合格

歲末年終、迎春時節，各式開運年菜、糖果、餅乾、飲品等應有盡有，家家戶戶都少不了美味佳餚來一同歡慶新年，苗栗縣政府衛生局與食品藥物管理署持續執行「114年度春節複合式專案」，共同維護民眾年節飲食的衛生與安全。

        今年度針對苗栗縣內年節食品製造業、年菜餐廳及販售業共22家，抽樣檢驗共72件相關食品，包含：苗栗在地名產（肚臍餅、豬肉鬆、Q心豆干、沙琪瑪）及新鮮菜餚（梅干扣肉、客家小炒、玉露樹子大鱸魚、椒鹽排骨），常見年節冷凍食品（蘿蔔糕、酸菜白肉鍋、羊肉爐、麻油雞鍋、蒜味香腸、豬肉片等）及零嘴休閒食品（麻粩、牛軋糖、葵瓜子、芒果乾、花生糖等），總計檢驗防腐劑19件、動物用藥（含乙型受體素）18件、衛生標準14件、甜味劑10件、漂白劑4件、著色劑1件、保色劑4件、黃麴毒素/赭麴毒素1件，結果均符合食安法相關規定。另外衛生局亦查核食品作業場所食品良好衛生規範（GHP）準則符合性、豬肉原料原產地標示、食品貯存條件等項目，查核22家食品業者作業場所衛生，3家複查後全數符合規定。

隨著年節團圓習俗及消費習慣的改變，低溫宅配的冷凍菜餚日益取代傳統團圓年菜，衛生局特別提醒，年菜的保存溫度與復熱過程，是安心吃團圓飯的重要關鍵。其中冷藏冷凍菜餚保存應掌握三步驟：(一)「收」貨看包裝，留意儲存溫度及保存期限；(二)保「存」重溫度，依建議溫度迅速儲存且避免反覆解凍又冷凍；(三)「加熱」需確實，依標示建議溫度讓食物均勻受熱。

    衛生局楊文志局長建議民眾在採購年貨時，可多以原型食材入菜，避免購買顏色過於鮮艷或有刺激異味之食品，檢查產品有無完整包裝及清楚標示，購買後依標示之貯存條件妥善保存並儘早食用完畢；若至餐廳聚餐，請注意食材是否新鮮及餐飲場所環境是否清潔衛生，以確保食用衛生安全。若有任何問題歡迎逕洽衛生局食品衛生科(洽詢專線037-558771)。