網紅餐廳崛起-啟動111年度網紅人氣餐廳稽查專案-稽查抽驗結果皆符合規定

近年來社群媒體打卡風氣盛行「網紅餐飲」崛起，造就各地發展出具有地方特色、人文景觀或自然風景的熱門打卡景點，景點內相關美食餐廳之作業環境衛生維護、食品從業人員衛生管理、製程溫度管理等更顯重要，一旦有食品安全衛生問題，往往會成為媒體關注焦點。本局於111年9月至11月規劃執行「111年度網紅人氣餐廳稽查專案」，進行稽查與抽驗及加強業者的管理，為民眾食安把關，確保食品業者落實自主管理。

本專案共稽查8家網路人氣餐廳，重點包含食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範準則(GHP)、食品標示、餐飲服務定型化契約應記載及不得記載事項，同時進行抽驗共17件食品原料及成品，檢驗衛生指標菌、防腐劑、農藥殘留、甜味劑，稽查抽驗結果皆符合規定，已公佈於衛生局網站「食品及檢驗專區」供民眾參考查核。

衛生局張局長蕊仙呼籲，食品業者應落實自主管理，遵守食品安全衛生法相關規定，倘GHP不符合規定，涉違反食安法第8條第1項，經命限期改正而屆期不改正者，依同法第44條可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；抽驗結果倘違反相關衛生標準，涉違反食安法第17條，經命限期改正而屆期不改正者，依同法第48條可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局再次提醒業者，一旦查有違規情事將依法處辦，以維護消費者飲食衛生安全。