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食品科
文章發布日期 2022-03-31
最後異動日期 2022-03-31

清明祭祖食在安心

清明返鄉祭祖、掃墓是一年之中非常重要的大事,表示對祖先的尊重與懷念,苗栗縣政府衛生局為維護民眾食用清明節食品之衛生安全,配合食品藥物管理署規劃啟動「清明節慶時令食品稽查抽驗專案」,針對連鎖超市、傳統市場、糕餅業、餐飲業等場所,抽驗草仔粿、潤餅皮、豆干、花生粉、糕餅、春捲內餡等11件應節食品檢驗防腐劑、甜味劑、著色劑、漂白劑等,結果皆符合標準。提醒品業者應遵守食品安全衛生管理法,合法正確使用食品添加物,如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定,衛生局將依法處辦,以維護消費者權益。

 隨著時代的變遷,祭拜祖先所須的祭品,大部份的人都以方便購買、攜帶及喜歡吃的食物為主,民眾在採購這些食品時應特別留意,選購有完整包裝與食品標示之包裝食品較佳,若要購買散裝食品則應慎選可信任之店家,此外購買後應注意食品的保存、祭拜時間與溫度,甚至返家後要記得重新加熱食用等(加熱溫度應超過70℃),隨時留意食品的保存狀態,以確保自己與家人吃得安全。

 雖然新冠肺炎疫情有較趨緩,仍要提醒鄉親祭祖掃墓,家人團聚時應將口罩戴好戴滿、勤洗手、注意個人衛生、食品要加蓋、有發燒症狀應休息並就醫等自身防疫作為,也請食品業者持續加強自主管理,共同為消費者健康及食品衛生安全把關

餐飲業稽查
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清明節產品抽驗
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